✈【日本】沖繩|夏熱鬪首沖(2)|通堂拉麵-小祿本店:男女都應選濃醇香男人麵,必吃



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 今日行程 
AQUA 取車 ▶ 瀬長島 ▶ 午餐:通堂拉麵 ▶ 玉泉洞 ▶ 洞穴咖啡(Cave Cafe) ▶ 晚餐:和風亭 ▶  Naha Main Place購物中心
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琉球新麵 通堂 小祿本店

這家拉麵店的店名好多元,大多熟知的應是簡稱「通堂拉麵」。

雖然有先查好地址、Map Code與店家外觀圖,車上也有導航+手機 Google Map App 輔助,我們仍在這些巷弄中轉了八百個彎,同條路重走八百次,👀 如鬼遮眼怎就是看不到這家名店。

路痴界至尊王,我們💑。

至少最後還是有找到。
這是通堂拉麵店的側面,也放了明顯的紅底白字大 LOGO 。



若以路面上建築物來相認,它位於 AEON 小祿店的對面,及琉球銀行的隔壁。



浩角翔起在食尚玩家外景曾來此嚐鮮介紹,對這非常沖繩味的正門,非常有印象。階梯上有座小型的珊瑚矮牆,後方的主建築,是傳統日式平房。


通堂拉麵有多家分店,我們來訪的是小祿本店,想來看看最旗艦的味道與視覺。



畢竟是網紅店,無法隨來可隨吃。門口有指示牌寫著:請自行在登記簿上寫下您的大名與人數。
📡可以留下好稱呼的英文名字,店內若有釋出空位後,會有店員出來呼叫入座。
📡後來發現蠻多商家都是採用這個報到機制,可省去守在門口處理食客登記的人力。


日頭赤炎炎,有個室內長廊可稍遮蔽烈陽,擺放了一些簡易的木頭長凳。


不時有陣陣風吹來,這樣一洞一洞的建築還不賴,風都透得進來。
角落裡擺放一張特別顯眼的紅色木椅,不知 DOKKA 是什麼意思?



還好沒等候太久,順利進入這神秘拉麵店。

裡頭的光線超級昏黃,要適應一下才看得清楚😂(還是因剛剛在瀬長島被曬暈眼花)。

入門處有檯點餐機器,先自助操作取票。


一心想先找座位,放下手中雜物再去點餐,看到這個空間,馬上見獵心喜🙌,誒不錯。
但開心不過五秒,店員馬上走來,驅趕指示我們前往另個座位💣。


登愣!果然還是需和陌生人並桌共用🙆。


剛好有這麼 30 秒左右的淨空時間,宛如我們包桌。

當然很快地,這些空位馬上填滿了老中青的台灣同鄉人(其實後面一桌,和旁邊吧台一排,也全是台灣人💧),超愛日本遊的台灣郎s!



通堂拉麵,有著傳說中截然不同美味的濃厚系「男人麵」與清爽系「女人麵」
難得來上一趟,我們都想吃最招牌,沒多想,直接在機器的男人麵按鈕按了*2


店內裝潢很另類,原以為是整片的日式古味建築。但一進門後的視野,竟似乎也夾雜一些潮潮的工業風,但非現代藝術那種,或許說,算是「工地風」。😬

像是這個屋樑,是原始色的通管,還有標語「安全第一」。


這面牆,集滿了許多食客的留言,店家還細心地用透明護膜包起來。


這區又像是回到50.60.年代,鄉村雜貨舖的色調。還有個集結世界各國鈔票的柱子,之前在紐西蘭南島的一家鄉村咖啡廳,也看過一棵鈔票樹,類似概念的藝術。


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正餐要上桌囉!
招牌男人麵。 980 円/碗。

食評:這個,好。好!😋😋😋

完全不輸一蘭拉麵!不過口味本是主觀,來談談為啥深得我心的原因。


湯頭

本擔心以「濃」知名的男人麵,是否會過度厚重。曾在札幌的拉麵共和國,吃過一家又濃又油的厚湯頭,太膩了,完全不敢喝。但通堂拉麵的男人麵,濃清的程度很剛好,配著麵條與其他食材一起入口,完全沒問題。


叉燒肉

肉片有點厚度,非一夾即散那種。表皮有微褐色的處理痕跡,卻一點都不焦黑(這點大推),肉的毛細孔也吸飽湯頭的香氣。

麵體

雖然無特別提供客製化麵體粗細或硬度的選擇,但對我們來說的口感很適中,沒得挑。


配料

另附的溫泉蛋,熟度和鹹度也都很好,很想再來一顆;蔥花少許,記得一蘭拉麵加一把蔥需加 NTD$38,極珍貴@@;木耳少許,點綴著吃,讓整碗麵的視覺配色和口感更豐富。


豆芽菜

免費取用吃到飽,也是很多食客大力推薦的小菜。單吃或配著拉麵吃都很不錯,讓這頓餐額外增加了纖維量。


後記

回到台灣後才驚覺,原來台北京站 B3 也有通堂拉麵。近日因剛好有事前往,跑去品嚐試試,口味沒相差太多,也有提供好吃的免費豆芽菜👍。

以後想念沖繩的通堂拉麵,就有地方可回味。


AEON

吃飽拉麵,可以到對面的 AEON 逛逛走走。相當有質感的超市和生活百貨商場。 



二樓以上有許多服飾店,尢在 Uniqlo 補了幾件上衣和短褲,滿 5,400円可退稅。



上午在「瀬長島」停留時間,比預期少了許多,本想說下午行程應該很鬆,結果不小心在 AEON 晃太久😮,今天可還有個大重點行程~~~

下一站:玉泉洞
往東南走,預計半小時可達。


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